山药肉饼

山药上锅蒸熟压成泥，加入牛奶酵母搅拌均匀后，分多次加入面粉搅拌成糊状；

放温暖的地方醒发至变大，醒发同时准备馅料。 牛肉和鸡肉加一个蛋清，搅成肉泥；加入切碎的胡萝卜、大葱白、一点点姜拌匀，加入适量盐、油、生抽调味，如果觉得馅料太干可以适量加一点点水；

戴上手套涂抹适量的油防粘，面团分成45克一个的面团（大概10份），包入25克的馅料；

包好后稍微压薄一点，锅中喷一点点油，小火盖上锅盖煎3~5分钟后翻面再煎3~5分钟。

看看这多汁的內馅儿~