自制老北京鸡肉卷（附卷饼制作方法）

新良馒头自发粉300克放入盆中

倒入30度左右的温水150ml，边倒水边搅成絮状

揉成面团，不需要光滑，盖上保鲜膜，室温静置15分钟左右

准备好多力葵花籽油

热锅倒油，油加热至7成，

放入准备好的鸡米花

中火炸制1分钟后改小火慢炸3分钟左右，（具体看鸡块大小）

炸制表面金黄后捞出，控油待用

黄瓜去皮

黄瓜切成条备用，葱白切丝备用（忘记拍照了）

将静置15分钟的面团取出，揉成光滑面团

搓成条，分成五等份

将剂子压扁成圆形（从剂子切面向下压，一般都是圆形）

撒上薄面，将剂子擀成直径20厘米左右的面饼

准备好不粘锅，大火加热至手放锅上方10cm处，感觉烫手

将擀好的面饼放入锅内，转小火烙制1分钟左右

面饼表面变得凹凸不平

翻面继续烙制1分钟左右

面饼会像鼓一样突起，这就说明熟了，即可盛出备用，依次烙好5张饼

取一张饼，抹上甜面酱，喜欢口味重的可多抹一点

放上黄瓜、炸好的鸡米花、还有葱丝

卷起，用包装纸包好，即可享用啦！ 来个横切面看看，是不是好想吃😋 闺女说不输KFC✌️✌️✌️