红烧冬瓜，不比肉差

Name: 红烧冬瓜，不比肉差
Ingredients: 600克冬瓜; 随意虾皮; 8瓣蒜头; 1个八角; 3个干红辣椒; 1勺生抽; 半勺老抽; 随意葱姜蒜粉; 随意白胡椒粉

32人浏览 2人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：雨妈厨房

“冬瓜入户，不进药铺”。中医认为冬瓜是一种药食两用的瓜类蔬菜据《本草纲目》载，冬瓜能“清热、镇咳、和五脏、涤肠胃、利尿息肿、除烦愦恶气”。《本草再新》指出冬瓜能够“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热”。总结一下，冬瓜有利水、清热、化痰、利尿、解毒的功效，堪称“暑天第一蔬”。现代研究表明，冬瓜含有多种矿物质和维生素，特别是其高钾低钠的特征，是肾病、高血压、糖尿病、浮肿、动脉粥样硬化病人的理想之选，既消肿又不伤正气，其中富含的维生素和微量元素还具有抗癌功能。冬瓜皮煎汤外洗, 可治过敏性皮肤疾病，如荨麻疹、瘙痒症等。除防病治病外，近年来，冬瓜因其减肥美容功效而颇受美女们青睐。《神农本草经》曾点出其“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜中的葫芦巴碱和丙醇二酸, 可增强代谢并阻止食物中的碳水化合物转化为脂肪。冬瓜所含的纤维素在促进肠道中残渣的排泄和降低胆固醇方面也有一定作用。《荆楚岁时记》中说“七月，采瓜犀为面脂，也堪作澡豆”。《食疗本草》载“冬瓜仁令人面滑净如玉，可入面脂中用”。冬瓜籽中除含有润泽皮肤的油酸、亚油酸等成分外,还有美白淡斑的妙用。常用冬瓜瓤煎汤洗脸、洗澡也可使人体皮肤白润有光泽。

用料

红烧冬瓜，不比肉差的做法步骤

作者的其他菜谱