【葱香白汁芋艿】

将芋艿用水煮2~3分钟左右。 晾凉后剥去外皮备用。

将葱切成葱花。

锅中加牛油, 将葱花炒香。

锅中加半碗水、3大勺奶油奶酪和约3克盐。 用锅铲将奶酪压碎拌匀。 加入芋艿。加盖, 大火烧开后转中小火继续煮五分钟左右即可。

出锅, 盛入碗中。撒上少许欧芹碎。 趁热享用。