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驴打滚
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作者：
小栀子
用料
驴打滚的做法步骤
步骤 1
干黄豆挑出有虫眼和发霉的，剩余的好黄豆倒入无油无水锅里小火炒香炒熟(差不多是25分钟就熟了)，炒熟了放凉倒入绞碎机里打成细腻的黄豆粉
步骤 2
清水里倒入白砂糖搅拌至白糖融化，在少量多次倒入糯米粉里。先在手上抹点熟油，在把糯米团子揉搓光滑，在盘里刷点油 糯米团子放进去用刮刀整理平整，在盖一个盘子 开大火蒸18分钟
步骤 3
让它冷却，防粘垫上抹点熟糯米粉，在把糯米团子放上去擀一个薄片，擀好了在撒点熟黄豆粉，铺上豆沙
步骤 4
在卷起来，表面在撒些黄豆粉。卷紧实些
步骤 5
盘里在撒点黄豆粉 把驴打滚切小段放进去就可以了
驴打滚的小贴士
必须是彻底冷却了才能进行下一步 不然很沾手。没有放凉的熟油就戴2层一次性手套
菜谱创建时间：2022-08-05 15:05:04
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