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脆皮烧肉
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作者：
彭元霸
用料
脆皮烧肉的做法步骤
步骤 1
冷水下锅，放入猪肉和【煮料】，烧开后再煮15分钟，捞出猪肉
步骤 2
厨房纸擦干猪肉上的水份，用叉子在猪皮上戳均匀小洞，使得油脂进一步排出后皮更脆
步骤 3
均匀抹上【腌料】，皮不能抹。冰箱冷藏一晚
步骤 4
肉周围包上锡纸，猪皮上抹上一层柠檬汁（或白醋或小苏打），使得皮更酥脆。再盖上厚厚一层海盐。烤箱预热200度，烤20分钟
步骤 5
拿出来，去干净上层海盐。再230度烤30分钟（完成如图）
步骤 6
切
步骤 7
吃
菜谱创建时间：2022-08-06 11:56:36
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