不用泡打粉也蓬松柔软的【大米糕】

盆中倒入牛奶和干酵母。

混合搅拌均匀后倒入大米粉和中筋粉。

混合搅拌至粘稠的状态，盖上保鲜膜室温28度发酵一个小时。

给发酵好的面糊中加入白砂糖。

加入白砂糖的面糊要稍微稀一些，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜继续醒发半个小时。

把二次醒发好的面糊倒入裱花袋里挤入模具中。

表面撒上蔓越莓，水开上锅大火蒸20分钟，关火焖3分钟，蒸好后放到晾网上晾至常温再脱模。