菠菜虾仁拌面

半锅水煮沸后下面条，大火开盖煮，再次煮沸后关火，捞出面条，抖松冷却。

菠菜切段，焯水后打成泥。

菠菜泥，2克盐，藤椒油，面，蚝油拌匀。

虾仁加2克盐和生粉拌匀，腌制片刻。大火，热油，下虾仁，翻炒至完全变红。

摆盘即可。虾仁上磨一些黑胡椒碎。