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辣炒花甲
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作者：
快乐小厨宝宝
用料
辣炒花甲的做法步骤
步骤 1
首先处理花甲：花甲泡入水中，一小勺盐，几滴香油，搅拌几下，静置一小时，让花甲吐沙干净。之后清水冲洗几遍，直到水清澈即可。
步骤 2
吐完沙花甲基本就这状态。
步骤 3
准备姜片，葱段，干辣椒，小米辣，蒜末，花椒一把，备用
步骤 4
一勺蚝油，3勺生抽，一小勺盐，一勺糖，一勺淀粉，清水适量，喜欢汁多，水就多点，搅匀，备用
步骤 5
锅中加冷水，倒入花甲，烧开后继续煮1-2分钟，捞出控水
步骤 6
起锅小火烧油
步骤 7
加入适量花椒爆香，我不喜欢花椒粒，所以捞出花椒
步骤 8
加入准备好的姜蒜辣椒，翻炒
步骤 9
再加入花甲，葱段，倒入料汁，可适当加一点火不停翻炒至花甲入味即可
步骤 10
装盘！一道美味的辣炒花甲就好了。 tips:如果喜欢蒜香味，准备阶段多几倍的蒜末才行！
菜谱创建时间：2022-08-06 22:00:32
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