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全麦帕尼尼
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作者：
非儿爱美食
用料
全麦帕尼尼的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料放入厨师机
步骤 2
一档搅拌一分钟，转四档搅拌
步骤 3
搅拌成团后，放入软化后的黄油
步骤 4
继续搅拌至黄油完全吸收，面团取出揉圆，放入烤盘
步骤 5
在温度33度、湿度75%的环境下，发酵至两倍大
步骤 6
平均分成5份，揉圆，松驰15分钟
步骤 7
取一个面团从中间向两边擀成牛舌状
步骤 8
翻面，将光滑的一面向下，两手将面团抻着向内折叠到中间
步骤 9
另一头抻开盖上去，收口处捏紧，两边的开口也捏紧
步骤 10
收口向下均匀摆放在烤盘中，相互之间要留有距离
步骤 11
烤箱开发酵模式，底下烤盘里放上温水
步骤 12
发酵至两倍大
步骤 13
烤箱预热10分钟，上下火180度烤18-20分钟
步骤 14
烤好的面包从中间切开
步骤 15
夹上生菜、煎好的火腿片、芝士片、番茄片
步骤 16
完美早餐
全麦帕尼尼的小贴士
天气热要用冰水，厨师机打面桶外面要包上冰袋，以控制面温
菜谱创建时间：2022-08-06 22:05:10
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