鸡翅根+土豆（家常版）

-清洗：把翅根洗净，泡泡血水（中途/换2-3次水/），沥干水分； -腌制：加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、姜片（料酒可以代替姜片）（以上调料都/根据翅根数量/来定哟）抓拌均匀，让每个翅根裹上汁汁儿，最大程度入味，至少腌制半小时（/时间越长越好/，放入冰箱过夜更好）；

-增味：葱蒜辣椒粉少不了，香喷喷～

-下锅：腌制好的翅根们就可以进锅耍啦～如果你和我一样喜欢吃焦焦的皮，翅根下锅煎的时候可以不放油油（图片中就是翅根不放油的版本）（先煎/翅根带皮/那面 会出油～ 这不比食用油香？哈哈）煎成图二那个样子基本就可以出锅啦（/全程小火煎/小火～），等翅根温度降下来，切成小块（注意用刀安全～从翅根两边开始切，中间鸡骨头保留嘛，还可以啃肉肉吃）；

-土豆：洗净切成土豆坨坨之后再洗一遍，沥干水分准备重蹈前面翅根的覆辙（正好利用翅根出锅后剩在锅里面的鸡油，但是不够，还要加些食用油哟）中火把油烧热，转小火炸土豆，全程小火哈～把土豆炸成表面微焦的模样（记得/给土豆撒盐/）就可以出锅和翅根相会啦～

-完结：炸完土豆锅里还剩不少油，把多余的油倒在干净的碗碗中（后面炒菜还可以用），留少量油，小火～加入步骤2图片里的葱白蒜粒辣椒粉，炒香～倒入切好的翅根，翻炒几分钟（可中火），再倒入土豆坨坨，一起翻炒吧～几分钟后，尝尝熟了没有呢，如果觉得没有熟透，可以加些刚刚倒出的多余的油油再炒炒，最后撒花～撒的是什么花？葱花～～～