毛血旺？准备中（四川十大名菜）

Name: 毛血旺？准备中（四川十大名菜）
Ingredients: 100克毛肚（牛的胃）又称牛百叶; 100克鸭血; 1条午餐肉（又称：火腿肠）; 100克鱿鱼; 100克鳝鱼; 100克猪肉; 100克黄豆牙和黄花菜; 郫县豆瓣酱; 勺豆瓣酱; 个干辣椒; 粒花椒; 勺料酒; 克盐; 勺淀粉; 个0

2617人浏览 49人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：大隐于食一徐行

毛血旺是川菜的一道特色名菜。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚和【杂碎】为主料，遂得名。 …………………………………… 分类：川菜—重庆江湖菜；口味：麻辣烫嫩鲜，味浓味厚；主要食材：毛肚、鸭血、午餐肉；黄豆芽、黄花菜；鳝鱼，猪肉，鱿鱼。 …………………………………………

用料

毛血旺？准备中（四川十大名菜）的做法步骤

作者的其他菜谱