茄子切段,切半,盐水泡10-15分钟
洗净,挤去水份,上锅蒸10-15分钟 以筷子能戳进为熟
晾凉后,手撕长条
晾凉的时间,我们准备灵魂酱汁三主角儿: 葱蒜末,小米辣或干红辣椒,切小段放碗中
嗤啦…浇上热油
放生抽、耗油、醋、糖,搅拌均匀,大功告成
灵魂酱汁浇在茄子条上
比大肉还下饭哦
二碗米饭🍚,妥妥滴