洋食屋风肉酱意大利面

1.洋葱、胡萝卜、芹菜切成末。取一个平底锅，加入一点橄榄油，开中火，放入蔬菜，炒到洋葱变成透明色或者香味出来。 2.放入牛绞肉或者猪绞肉，均匀散开，炒到变色，加入一点食盐和黑胡椒，炒到略微金黄色。 3.倒入红酒，加入番茄泥。 4.加入迷迭香，如果没有可以用月桂叶代替，小火煮到浓缩。 5.加入红糖、食盐和黑胡椒调整味道。（红糖可以中和番茄的酸味，增加甘蔗的风味） 6.如果喜欢吃奶香的味道，可以加一小块黄油，搅拌直至融化，熄火即可，不加也是可以的。

7.开始煮意大利面，这次我选用的是细扁面，也可以用普通的意大利面。 8.煮的时间比包装上建议的时间提前一点捞出来。

放入酱汁的平底锅中，继续煮到喜欢的熟度就可以了。 意大利面在酱汁里煮熟的时候，会吸收到酱汁的风味，根根入味。

装盘享用即可。