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月饼
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作者：
小栀子
用料
月饼的做法步骤
步骤 1
熟南瓜籽，熟核桃仁，熟腰果，糯米粉，青红丝，麦芽糖和蜂蜜以及凉白开水混合在一起搅拌均匀
步骤 2
转化糖浆、花生油、碱水 加在一起搅拌均匀，在倒入面粉搅拌均匀。在像揉搓衣服一样揉搓均匀 醒发2个小时
步骤 3
醒发好的月饼皮取2分之一的量揉搓才长条 在搓成圆球 五仁馅料也搓成圆球(记得戴上一次性手套进行此步骤操作) 擀圆月饼皮，包上馅料，在搓圆 模具里边刷点熟油或是直接按压一下
步骤 4
表面喷一点点水，先送进烤箱
步骤 5
200℃烤六分钟，取出刷薄薄一层蛋黄夜，转180℃再烤15～20分钟
步骤 6
同样的操作，剩余的月饼皮用量制作枣泥馅料的
月饼的小贴士
先烤一遍在取出来，在给月饼表层刷蛋黄液。送入烤箱二次烘烤，糖的用量取决于你吃甜的程度 不喜欢太甜太腻的就减少用量 喜欢甜的就稍微在加点
菜谱创建时间：2022-08-08 10:19:32
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