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让面包变好吃的秘籍-全麦起种「鲁邦种」
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作者：
做面包的Even
用料
让面包变好吃的秘籍-全麦起种「鲁邦种」的做法步骤
步骤 1
第一天把50g水，50g全麦粉，混合均匀
步骤 2
室温（30度左右）放置12h
步骤 3
12h之后的状态
步骤 4
12小时之后加入100g水，100g高筋粉，20g糖，搅拌均匀
步骤 5
室温放置24h
步骤 6
24小时之后鲁邦种发酵到2-3倍大
步骤 7
第三天取100g鲁邦种,100g水，100g高筋粉，混合均匀，室温放置24h(剩下的鲁邦种没有什么用了)
步骤 8
24h之后的状态
步骤 9
第四天，再取100g鲁邦种，100g水，100g高筋粉
步骤 10
混合均匀，放入容器内
步骤 11
室温放置4h以上就可以使用了
步骤 12
4小时之后的状态
步骤 13
全麦鲁邦种起种总结
步骤 14
使用方法，保存方法，喂养方法
菜谱创建时间：2022-08-08 10:42:25
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