香菇鸡肉丸|马克西姆不粘锅

准备食材，鸡胸肉切小块，胡萝卜，生姜切丁，放入料理机中绞成肉馅，香菇切丁，香葱切碎，一起放入大碗中。

肉馅中放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，一勺胡椒粉，一个鸡蛋，一勺面包糠，沿一个方向搅拌起劲。

锅中放油，将肉馅搓成丸子，或者用虎口挤出肉丸，油温六成热的时候放入丸子，中小火炸，待丸子定型后捞出，升高油温复炸一遍。

做法超简单，外焦里嫩，超美味，家人好喜欢！ 感谢@紫色浪漫提供的美味食谱