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川北凉粉
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作者:
谷米麻米
自用备忘 豌豆淀粉50克正好一次的量 按体积比例,1碗淀粉,6碗水 即50克碗淀粉,用100克水稀释 锅里放300克水煮至出小气泡,边倒入稀释的淀粉水,边搅拌,沸腾后小火煮3分钟关火,期间一直不停搅拌。 倒入容器,冷却后切条备用。
用料
生抽
2汤勺
米醋
2汤勺
花椒粉
2小勺
鸡精
2小勺
白糖
2小勺
蒜末
2汤勺
盐
1小勺
香油
2小勺
老干妈豆豉
4汤勺
红油
4汤勺
花生碎
1把
小葱花
适量
川北凉粉的做法步骤
步骤 1
作料搅拌均匀,淋到凉粉上,撒上花生碎和葱花即可。
菜谱创建时间:2022-08-08 18:14:30
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