鱿鱼须用盐水和生粉浸泡一会;
清洗干净后切段用料酒和姜片腌制一下去腥;
热油锅爆香姜+葱白+豆豉酱;
放入鱿鱼须中火快速翻炒片刻炒至断生,加葱段生抽老抽糖蚝油鸡精调味即可;
注意火候不要炒久,才爽口又入味,餸饭一流~