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街头爆炒田螺
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作者：
小张的生活片段
用料
街头爆炒田螺的做法步骤
步骤 1
田螺去尾巴浸泡 中间不停换水 最后抓洗五分钟 加料酒姜焯水2到3次 焯水过程10分钟 锅烧宽油，下姜片 蒜瓣 香叶 干辣椒 花椒 八角桂皮小茴香炒香 后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油下田螺 加一大罐啤酒 生抽 蚝油 糖 剁椒（提前下油炒）小米辣 料酒 白胡椒粉 煮沸20分钟加糖最后调味 收半干汁 下洋葱青椒 味精 最后加点香油或者藤椒油
菜谱创建时间：2022-08-09 00:26:16
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