小鱼儿蒸蛋

先蒸蛋：鸡蛋充分打散，加盐，水拌匀，过滤去气泡，倒入碗中，封上保鲜膜，上蒸锅。水开后大火蒸7分钟。 此间处理胡萝卜：先斜切下三片，按小鱼儿形状剪出来，放入碗中，加一丢丢水，微波炉高火1分钟。

摆好胡萝卜和小葱后，在蛋面上倒上一丢丢稀释过的生抽。