韭菜豆干

豆干和韭菜尽量切成相同大小（我赶时间没管那么多）。老规矩，一点菜籽油加1勺猪油，油温六成热倒入豆干，大火翻炒，炒至豆干表皮微微泛焦后加入韭菜继续翻炒，炒至韭菜变软，加入盐和鸡精，翻转均匀就可以出锅。