法国南锡巧克力蛋糕 Gâteauau Chocolat de Nancy

A，融化的巧克力放入软化的巧克力。再加入蛋黄，混合。

B，蛋清盐糖混合用电动打蛋器打至湿性发泡。

C,杏仁粉糖粉低粉全部过筛。

1+2混合再加3混合，手法参照戚风蛋糕。160度，40分钟。