孜然牛肉

1、牛肉顶丝切片，洗出牛肉中的血水，控干水分； 2、葱姜切好倒入料酒，倒入牛肉去腥； 3、牛肉中加入（盐1小勺、胡椒粉1小勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油半勺）抓匀腌制10分钟；

4、洋葱切丝，香菜切段，蒜切粒；

5、牛肉下锅翻炒至变色，出锅备用； 6、另起锅热油，中小火（蒜粒）爆锅，依次放入（干辣椒丝、洋葱、孜然粒、辣椒粉、牛肉、白芝麻、香菜）翻炒均匀出锅。