烟熏三文鱼蟹肉牛油果意大利面（ref.甄祖浩 Yan）

烟熏三文鱼与蟹肉切碎，备用；

牛油果去皮切粒，与20克淡奶油和30克牛奶一同打成泥，备用； （原方此处为50ml淡奶油，我加了牛奶替代一部分奶油）

加盐水煮意大利面至爽口，沥水备用； （原方此处保留意大利面水备用）

热锅倒入橄榄油，转中小火，放入鱼蟹肉，炒 香，如果粘锅可放入少许白葡萄酒和牛奶； （原方这里粘锅放的少量意大利面水，我用白葡萄酒和牛奶替代了，原方未说白葡萄酒何时放可能是调味的时候）

转小火倒入剩余牛奶、10克帕玛森干酪刨碎和意大利面搅拌，并进行调味（干酪是咸的所以没再放盐，只放了黑胡椒粉和一点白葡萄酒）； （原方此处放的150毫升淡奶油，我用牛奶和干酪替代了）

收汁后关火，倒入 90%的牛油果泥搅拌；

装盘，放上剩下10%果泥后，用九牙（苦菊）装饰，再撒上刨碎的帕玛森干酪（约2克），完成。

比较快手的意面。