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无油无面粉‼️经典美式香蕉面包‼️仅52卡
用料
无油无面粉‼️经典美式香蕉面包‼️仅52卡的做法步骤
🍃食材（521卡-350g吐司模）： 【湿料】 香蕉2根160g（选用熟到长黑点的） 全蛋液35g 牛奶45ml（原版黄油25g➕葡萄籽油20g） 酸奶25g（🉑️换酸奶油、淡奶油）
【干料】 椰子面粉35g（🉑️换中筋面粉、燕麦粉等） 肉桂粉1g｜小苏打2g｜盐一小撮 核桃仁、果干适量 🌈代糖、香草精适量；粉类不同，所需奶的量也不同，少量多次加，面糊成粘稠状👌；椰子粉换其他粉，用量*4；果干可按自己喜好放
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🌈一整个约重325g+，约能切10-12厚片，1人可食3-4天
banana bread经典吃法当然是切片抹奶油奶酪啦，再配个咖啡或茶，该说不说，做早餐或者下午茶，真的超nice‼️
无油无面粉‼️经典美式香蕉面包‼️仅52卡的小贴士
💗碎碎念小tips： 1、原版的banana bread加了黄油🧈，冷藏后比较扎实，若全用植物油，就是油润油润的 2、粉类不同，口感也会有所不同：中筋面粉的口感像面包，带些韧劲；全麦粉会偏干，建议加点油；椰子粉个人觉得是绵密的（🫢所以用椰子粉，无油也能增加些湿润度） 3、原版用的是黄砂糖约86g，实操建议，若香蕉是熟透的那种，糖的量减半（加了果干后甜度还会up）；若不放糖，口感是微甜，偏清淡 4、原版配方里的是核桃仁和葡萄干，但我不太爱吃葡萄干🫢，加的核桃仁和杏仁片；肉桂粉真的很灵魂，口感层次up 5、关于烘烤：低温烘烤，能不让蛋糕的水分流失 6、关于储存：用保鲜膜包裹防止水分流失，切片密封冷藏可储存3-4天，冷冻长达2周 🌈 制作过程中，我用牛奶代替了油，也没有加糖，整体口感会偏清淡，清甜‼️不是那种油腻的口感，吃起来也不会有什么负担，口味清淡的姐妹可冲这款‼️大家也可按自己喜好适量加些黄油、葡萄籽油或者植物油调节下哦～
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