🔥梭子蟹简单烧法，味道依然鲜美

一箱有8只还蛮多的

用了3只蟹干煎。

梭子蟹洗干净切小块，准备好面粉与生粉混合好，葱姜也备好待用。 注：蟹块粘上面粉煎，可以包裹住蟹肉的水分，这样蟹肉即嫩又留住了鲜味。

锅中烧热油后放入姜片。

每一块蟹块都粘好粉煎，也可以选用蘸蛋黄液再用生粉粘一下煎，这样蟹肉的外层更牢固蟹肉不容易掉下来，颜色也好看，我今天没选用蛋黄液的方式做哦。

开大火把每一块蟹煎炸至两面金黄式定好型，蟹肉掉不出来即可。

已经煎到金黄色了，但里面可能还没完全熟透。

换中小火放少量料酒、盐、生抽及葱，不用放水，盖住锅盖焖煎2-3分钟即可熟了。

海鲜香气真的好喜欢闻，一年四季中各种食物会变化着不同的香气可闻，大自然赋予我们的美好味道真的很奇妙。

吃梭子蟹的季节，隔三差五的各种烹饪法，每一种烧法家人都爱吃✌️

海鲜的诱惑。

每一种烧法，口味都很鲜美，食材新鲜很重要哦✌️

吃到接近尾声的梭子蟹，还有那么多的蟹黄和肥美，其实食材只要挑贵的买味蕾一定会非常满足的，每年这个季节会吃的特别频繁，很过瘾，对于我家来说虾、蟹、鱼可是最爱的食材了。

炝膏蟹是我和儿子喜欢吃的下饭菜，自己调的姜醋汁也能让我们对梭子蟹另一种爱好的吃法之一。

新鲜的蟹，蟹肉就是甜。