土豆饼

我觉得美食要用心做才好吃，所以，步骤总是忘记，只有成品 1.土豆削皮切厚块高压锅蒸15分钟。也可以直接洗净切开煮，再剥皮（但这样水份有点多） 2.胡萝卜切粗末焯水晾干备用。 3.土豆蒸好趁热用勺子压碎，依次加入淀粉，胡萝卜，葱花，盐。每加一样就搅匀一下，避免不匀。

这是我加一勺淀粉的作品，饼薄且软，不太好。于是我又加了一勺淀粉。

1.然后抓起一小点土豆泥（如小汤圆）搓圆，再稍微压扁，厚大概1厘米，太薄就像上面不好了。 2.然后不粘锅倒一点油铺满锅。（没有不粘锅就多放点油直接炸，但要捞出多控下油，土豆饼很吸油的）中火热油至五成热。转小火依次放入捏好的土豆饼。

然后就是耐心煎炸了。

我自己沾了烧烤辣椒面，给女儿准备的番茄酱。一整盘全干光光。趁热吃，放凉估计会有些硬，毕竟加了淀粉。