吐司做法

吐司，不干破，不撒面粉，撒面粉多容易看到颗粒，撒也只能垂直在表面撒一点 揉圆，松弛20分钟 预整形，不撒面粉，直接干长，翻面卷1.5圈，松弛5分钟到10分钟 最后整形，垂直撒粉，不要让表皮粘破，轻轻赶长，拍掉气泡，抖抖变直，没有腰 长35，宽7.5.上宽6.5 翻面卷6圈，最后形成2.5圈样子 32度醒发50分钟 发酵模式，只开下火，放中层，放热水

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中间，2分之一处

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