准备好全部食材
牛奶中加入玉米油
搅拌至乳化状态
加入低粉和抹茶粉搅拌成糊状
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋清放入一个无油无水的盆中,蛋清中分3次加入白砂糖打至大弯钩状态
打好的蛋白先取3分之1与蛋黄糊混合,再与剩余的蛋白混合
倒入烤盘中,用刮板抹平面糊表面
轻震烤盘,放入提前预热到190度的烤箱中 ,上下火190度烘烤12分钟
取出后揭掉油布,将蛋糕片移至凉网上
切成片,一层一层抹上果酱,果酱蛋糕片就可以吃了
酸酸甜甜夹杂着淡淡的抹茶味口感