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云朵酸奶蛋糕
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作者：
燕舞莺霏
用料
云朵酸奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材。
步骤 2
蛋清蛋黄分离；模具底部垫油纸；烤盘中倒入水，放上烤网，一起放进烤箱预热
步骤 3
酸奶加多力压榨玉米油。
步骤 4
充分搅拌至乳化。
步骤 5
分次加入蛋黄，混合均匀。
步骤 6
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
步骤 7
拌成细腻的酸奶蛋黄糊，待用。
步骤 8
蛋清用电动打蛋器分三次加入细砂糖打发至提起打蛋头蛋白霜呈湿性小弯勾状态。
步骤 9
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤 10
再倒回到剩余的蛋白霜碗中
步骤 11
翻拌均匀。
步骤 12
倒入八寸蛋糕模具中
步骤 13
放入烤箱，隔水烘烤，130度60分钟，转145度10分钟上色。
步骤 14
烘烤结束，在烤箱内焖30分钟，再取出。
步骤 15
冷藏后口感更好
云朵酸奶蛋糕的小贴士
烘烤温度和时间仅参考，根据自家常用烤箱设置
菜谱创建时间：2022-08-10 23:06:23
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