烤猪脑

碗中垫上锡纸，放入猪脑，倒一些料酒，生抽，陈醋，老干妈，将猪脑用锡纸包住，空气炸锅180度烤20分钟。

此间炒酱料：大火，热锅热油，倒入青花椒，蒜末，洋葱翻炒1分钟使洋葱熟。

再倒入葱花和小米辣炒匀，即可关火。

将炒好的辅料倒在烤熟的猪脑上即可。