有点奇怪的组合-韭菜银芽炒鸡皮

原料：韭菜，绿豆芽，炸鸡皮

韭菜洗干净后沥干，去根后切段。绿豆芽去根，洗干净后沥干备用。鸡皮我是外卖app找了一家炸鸡店买的，建议买椒盐口味的。不用处理鸡皮，不用炸，真的方便。当然，如果你愿意自己买鸡皮自己处理也是可以的。

锅烧热加少许油，倒入绿豆芽和韭菜段快速翻炒，放少量盐、糖和薄盐生抽调味。火一定 要开到最大，快速翻炒。

等到韭菜和绿豆芽微微出水，把鸡皮倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。装盘后再撒上一包辣椒蘸料增香提味。

鸡皮下锅不要炒太久，而且炒好以后尽量先吃鸡皮，不然就不脆了。可以先就着鸡皮来一瓶冰啤酒，喝完以后来一大碗饭，把菜盖在饭上大口大口的吃。