手抓饼『详细家庭版带酱』

300克普通面粉160克的开水边倒边用筷子搅拌成絮状# 然后加入40克的凉水继续搅拌剩余的干面粉成絮状# 300克面粉200克水刚好可以做5个手抓饼#

然后揉成面团加入一把葱花，继续揉成尽量光滑的面团# 揉一会之后面盆扣住醒面10分钟再揉一下再醒面30分钟#

30分钟过后，醒好的面不用揉直接搓成长条，分成大小均匀的五个面剂子，表面淡淡的刷上一层食用油# 再扣面盆醒面15分钟#

3勺普通面粉，加入少许盐、花椒粉、姜粉搅拌均匀# 一勺热油，边倒边搅拌均匀，油酥就做好了🙂

醒好的面剂子延展性特别好，轻松就能拉长#

面剂子拉长用手压扁、用擀面杖擀开、刷上一层油酥#🥳

然后像折扇子一样一层一层叠起来，然后用手指立起来✋在中间从左往右压一下，排一下里面的空气#

然后慢慢拉长，从左往右👉卷起来#

卷到最后一点的时候，用手掌🖐️压扁，把卷好的放在上面就好了，然后用面盆扣起来，继续用同样的方法把剩下的四个面剂都做成这样#

当五个面剂都做好之后，就从第一个面剂开始# 用手掌🖐️压扁然后用擀面杖擀开，大小差不多就可以了#

平底锅刷油，然后就可以开始煎手抓饼了# 烙至一面金黄就翻面烙另一面# 两面金黄就好了，这个是低配版，刷酱，加生菜🥬火腿卷起来就好了#😐

高配版在把手抓饼放在平底锅里煎的时候就在上面打个鸡蛋摊平就好了，可以撒点黑芝麻点缀，烙至饼熟了之后就刷上我们自制的秘制酱料👉https://www.xiachufang.com/recipe/106852036/ 然后加生菜🥬和火腿卷起来就好了# 喜欢吃什么都可以自己加😬😬😬

卖相还可以吧～

比外面卖的还好吃😋😋😋