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美味肉蟹煲🦀超下饭‼️在家就能做
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作者：
如果zZ
用料
美味肉蟹煲🦀超下饭‼️在家就能做的做法步骤
步骤 1
👆食材准备 ①鸡爪对半切，焯水 ②螃蟹刷洗干净，对半切 ③鲍鱼去壳，划花刀 ④土豆切小块、莲藕切片
步骤 2
螃蟹有蟹黄的那面，蘸取淀粉
步骤 3
①锅内热油，中小火🔥 ②蘸好淀粉的切面炒下煎 ③煎大约45秒—1分钟
步骤 4
煎成微黄，表面凝固即可 煎好的夹到盘子里，备用
步骤 5
①倒油，炒香蒜末 ②放2勺豆瓣酱 ③倒入鸡爪翻炒
步骤 6
①加清水，淹没鸡爪的量再多一些 ②放入香料：八角、桂皮、香叶 ③生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、冰糖1块
步骤 7
①盖上锅盖 ②大火煮开5分钟 ③转中小火，继续焖煮15分钟
步骤 8
①放入鲍鱼、土豆、莲藕、年糕、 ②盖上锅盖，中火焖煮5分钟 ⚠️观察一下水量，不够可以适当在加点
步骤 9
①放螃蟹，均匀铺开 ②盖上锅盖，中火焖煮5—7分钟
步骤 10
大火收汁，小心翻动
步骤 11
出锅啦，撒点白芝麻装饰 有葱花/香菜也可以撒
步骤 12
这个蟹黄，一口就爱住了☺️
步骤 13
😋😋😋
美味肉蟹煲🦀超下饭‼️在家就能做的小贴士
豆瓣酱本身就咸，所以没有另外放盐 咸度根据个人口味酌情添加
菜谱创建时间：2022-08-12 16:29:44
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