消耗淡奶油的戚风

1.烤箱预热180度， 2.底部放烤盘接热水。

蛋黄蛋白分开 蛋白放冷冻

淡奶油和鸡蛋液混合～

搅拌均匀～

加入过筛的低粉～Z字形手法，搅拌均匀。

冷冻室的蛋白，冻到边缘有小冰🧊

放入 无油 无水 的主锅 插入蝴蝶棒～

设置3分钟，速度3.5。30秒后，加入15克白糖；剩余2分钟时，加入第二次15克白糖；剩余1分10秒时加入最后一次15克白糖，到结束。

取一部分，加入蛋黄糊～Z字形，搅拌均匀～

加入剩下的，同上，搅拌均匀～

倒入模具～两个乐葵小红帽刚好～

放入烤箱中层～温度调整： 下火 165 上火 150 50分钟

冷却脱模，切件，冷藏保存～ 个人觉得：冷藏后风味更佳😻😻😻