阿黎家彩色烧麦

猪肉放盐、酱油、胡椒粉、姜抓入味 洋葱、胡萝卜切丁，豆子直接市场买剥好的。

肉肉抓匀后倒入玉米油封面，腌制10分钟

锅热下玉米油，油热下肉肉炒变色

肉肉炒变色后倒配菜

加入盐、老抽、生抽、蚝油后继续炒均匀，倒入半碗水继续煮3分钟。

糯米提前一晚泡好，上锅蒸熟

蒸熟糯米后放凉再使用

糯米倒入刚刚煮的那锅配菜里，拌均匀。 是拌均匀，不是炒均匀，这里是关火了的。

拌均后都快忍不住要开吃了

烧麦皮制作： 火龙果榨汁和面

面团加点玉米油，增加皮的延展性。 继续揉光滑面团，揉好静置30分钟后再操作面团就会比较柔软了。

可擀，可用压面机压，压成长条，压薄

顺手做了一点云吞皮，烧麦皮就是秋成小团，擀成饺子皮那样

包入烧麦馅

包好的云吞

包好的烧麦

来个大合照。