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凉拌莴笋丝
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作者：
tracyi7
用料
凉拌莴笋丝的做法步骤
步骤 1
处理莴笋： 1.莴笋去皮，要多去一点 2.擦丝用盐腌制 3.腌制10几分钟，把腌制出来的水倒出去，清水洗净，攥干水分。
步骤 2
搞点金银蒜： 1.弄4-5瓣蒜末，分成两半 2.一半清水洗干净，沥干水分，凉油下锅，不断搅拌至大蒜变色，炸至金黄捞出，倒入莴笋丝中 3.另一半蒜末直接倒入莴笋丝中
步骤 3
调味 1.倒入少许白醋 2.加盐，糖 3.调拌均匀即可
步骤 4
装盘撒白芝麻
凉拌莴笋丝的小贴士
1.金蒜末最好用刀切，机器搅的有点儿太碎 2.炸金蒜末之前要用水清洗干净 3.调味比较简单，就是白醋和盐，我们家基本不吃味精，提鲜都用的糖 4.莴笋丝不用焯水
菜谱创建时间：2022-08-13 23:08:03
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