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抹茶千层蛋糕
138人浏览 15人收藏 0人做过
作者：
小栀子
用料
抹茶千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
无盐黄油隔水加热至融化，面粉 白砂糖 牛奶3分之一的量和抹茶粉混合在一起(Z字形搅拌避免糊糊起小疙瘩)，剩余的牛奶分俩次倒入，倒完了还是Z字形搅拌均匀，然后倒入黄油，Z字形搅拌均匀既可
步骤 2
平底锅内部稍微刷点油，舀入一勺的抹茶蛋糕糊糊倒进去，整理平整尽量薄点。俩边都要烙，烙熟了就可以了
步骤 3
淡奶油里边倒入3分之一的白砂糖(30克的那份)，先将打蛋器调到中低速打发至奶油有密集大泡泡，在倒入第二次的白砂糖，这次要调到高速了，有明显的白色纹路就可以了，在把剩余的白砂糖倒进去打发，打发至有尖头和不会消失的纹路就可以了
步骤 4
盘子里铺上一张蛋糕皮，在放入适量奶油铺平整，在盖一层蛋糕皮 以此类推，顶部是抹茶蛋糕皮，在稍微撒一点抹茶粉和白砂糖颗粒
步骤 5
切块摆盘就可以享受了😋
抹茶千层蛋糕的小贴士
选择味道味道淡些的油，烙的时候要最小火，不粘锅可以不用刷油，舀的量也要控制不然太厚了影响口感
菜谱创建时间：2022-08-14 09:56:18
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