豉椒西葫芦

西葫芦洗净切去头尾，再切长条状，用盐腌10分钟，洗净沥干水分，美人椒洗净斜刀切圈。

将以上调料兑成调味汁待用。

起锅下少许油，放入豆豉煸香后，倒入美人椒、西葫芦大火翻炒至断生，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。