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自制豌豆凉粉
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作者：
加菲猫小厨
用料
自制豌豆凉粉的做法步骤
步骤 1
准备豌豆淀粉100克
步骤 2
锅中加900克清水，加少许盐，倒入豌豆淀粉，中火不停搅拌（也可将淀粉提前用水冲成糊状再倒入锅中）
步骤 3
搅拌至冒大泡，转小火再搅拌3分钟左右（具体时间取决于个人喜欢吃凉粉的软硬度）
步骤 4
装入容器中，室温静置至凝固（大约4小时左右）
步骤 5
凝固后倒扣在案板上
步骤 6
用刮刀刨成丝（也可切成条块状）
步骤 7
装入盘中，放上小葱花、蒜末、辣椒粒、白芝麻、果仁碎（花生、核桃、巴旦木）
步骤 8
将炝过花椒的热油泼在食材上激发出香味
步骤 9
根据个人口味加适量味极鲜、香醋（或陈醋），再淋上亚麻籽油+香油（混合油）
步骤 10
充分搅拌均匀，撒上香菜，哇，好香噢😊~
自制豌豆凉粉的小贴士
根据个人口味调整用料和用量！
菜谱创建时间：2022-08-14 20:19:26
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