鱼切块腌制至少半个小时,腌料: 白胡椒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖
大葱一节切片,小米椒、蒜、姜
热锅加油爆香辅料,正常炒菜油量
小火后放鱼,铺在上面
5分钟后翻一下,再焗个3分钟就可以了,出锅前放一点点料酒和撒上香菜,关火闷一分钟就可以了