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柔软又起层的油饼
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作者：
沐雪0708
用料
柔软又起层的油饼的做法步骤
步骤 1
面粉，盐，水，和成一个偏软面团，再把熟油揉进去，手和案板蘸油防粘
步骤 2
和好面密封醒发30分钟，再分成6～8个等份
步骤 3
取一个剂子按扁擀圆
步骤 4
均匀抹上油酥
步骤 5
二分之一处切口
步骤 6
卷起来
步骤 7
两面收口
步骤 8
上下反向拧劲儿，大头朝下按扁再松弛10分钟
步骤 9
再擀成圆饼
步骤 10
锅里少放点油，小火烙
步骤 11
出焦黄色翻面，这是用菜籽油烙的
步骤 12
这是用豆油烙的，豆油烙饼颜色金黄，更好看
步骤 13
又薄又起层
步骤 14
用手一拽就散开了，跟餐厅里的油饼一样松软
菜谱创建时间：2022-08-15 13:53:49
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