尖椒炒肉丝

尖椒洗净去籽（我这是网购的，奇形怪状，如果要是自己挑的尽量选直的）

切成长条丝状

锅内不加油，倒入尖椒，中小火炒出水气，辣气，也方便后面入味儿

就是这么炒

准备好甜面酱（每个品牌的酱都会有色、味的差别，自行掌握）

瘦肉切成肉丝

加入葱姜、料酒、生抽拌匀

锅内倒入多点的油（炒肉必须要油多）

油热加入肉丝，滑散

炒至肉变白

加入面酱，炒匀

加入糖（因为要卷饼吃，所以我多加了些），正常炒菜可以少加些

将尖椒丝放入

翻炒均匀入味儿，即可出锅了

很好吃😋的卷饼菜～

三伏烙饼卷菜，满满的仪式感