糖醋荷包蛋(下饭菜)

三个鸡蛋； 糖醋汁：一勺生抽、半勺蚝油、半勺醋、半勺番茄酱、半勺糖、半勺淀粉、少许老抽、小半碗水调匀，适量盐调节咸淡。 蒜末、葱花适量

锅到底油，为了防止鸡蛋粘锅，锅中撒入少许盐，下入鸡蛋。

鸡蛋两面煎制金黄微焦，盛出备用。

煎蛋后的锅不用洗，就着剩下的油将蒜末爆香。

倒入糖醋汁，大火熬浓稠至起泡。

下入煎好的鸡蛋，裹上糖醋汁，焖30秒左右。

出锅装盘，撒入葱花和熟芝麻。