脆炸北极鳕鱼球

鳕鱼肉提前解冻。 纹理清晰，颜色鲜红，无刺。

切成鳕鱼块，放入盘子。 肉质鲜嫩，非常细腻。

加入盐、料酒、黑胡椒，抓拌均匀，腌制半个小时左右。

鸡蛋放入碗中搅开。把淀粉和面包糠分别放入盘中。 先把腌制好的鳕鱼肉直接裹上一层薄薄的玉米淀粉，在鸡蛋液中滚一圈，再裹上一层面包糠。

依次裹上面包糠之后放入盘中。

锅中加入玉米油，烧至六七成热。 把裹好面包糠的鳕鱼放入油中， 炸至两面金黄捞出。 先用吸油纸把多余的油吸出。

放入盘中可以吃了，外酥里嫩，千万记得别烫住嘴巴呀。 颜色金黄，特别有食欲，可以搭配番茄酱或者是沙拉酱，蜂蜜芥末汁，蘸着吃更美味。

一口一个特别酥脆，儿子很喜欢，鳕鱼没有任何腥味儿。 主要是肉质细腻，无刺，小孩子吃也比较放心。

咔吱一口。

美味。