蛋挞液的做法简单好吃（可冷藏放4天）

我做的时候忘记拍图 第一。牛奶🥛➕糖。小火加热融化，温度在30-40°左右，❗️❗️用蛋抽打要轻柔点，不然容易起泡泡，轻轻搅拌融化就可以。‼️‼️ 不然要过筛好几遍，我就是一个案例🤣 第二。然后加入鸡蛋液，搅拌不要太猛，轻点，制作过程中减少气泡泡出现就可以，接着过筛最少两遍。 第三。然后加入淡奶油，混合均匀就可以，保鲜膜盖着放冰箱冷藏静止备用。 挞壳可以提前拿出解冻一会，也可以不解冻 看自己喜欢， 我喜欢提前解冻几分钟，这样听说会更酥松点。

这个是俏侬牌的蛋挞皮，壳比较酥脆的。

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这个图做的配方用的蛋黄不多，不够黄，但是也好吃，之前也是厨友那边看来的配方做的，具体用的配方我也不记得了😭😭

。俏侬牌的壳

推荐大家还有用蛋黄比例多的做，更好吃😋 这个图的挞壳是葡式的，此图是奥昆牌的

。大家可以随意装饰。此图用奥昆挞皮

推荐挞皮

推荐挞皮。这个非常香。 里面用的动物黄油做的，烤出来的挞壳底部比较软点，这个这个牌子的低火一定要比上火高点，不然烤出来底部油油的。

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