虾皮冬瓜

冬瓜去皮去籽切厚片，用开水焯烫2分钟捞出。

锅中放油，放入虾皮，煸炒后加入酒和适量水。

倒入冬瓜，加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉，煮开加入枸杞、水淀粉，翻炒后淋入少许香油出锅。