辣椒炒芸豆丝

清洗芸豆

1、清洗好摘去豆筋儿并改刀侧切丝。 2、辣椒改刀切丝。 3、五花肉切丝。 4、蒜瓣拍碎切开。

热锅凉油，烧热后放入肉，炒出油脂变色。

加入蒜炒香味，再加入青椒丝，翻炒至青椒丝变软。

再加入芸豆丝，翻炒均匀变色，并加入适量清水，不能太多也不要太少，只要看到边缘有水即可

放入蚝油

生抽加入

如果水少可以再倒入一点，如图边缘能见到汤汁就好。盖锅盖小火煨一下，大概10分钟左右。

临出锅前加入大喜大牛肉粉，没有可以用盐或鸡精都可以。因为我用大喜大牛肉粉代替盐，所以无需再加盐。

这种状态就可以出锅了

最喜欢夏日吃这道菜家常菜，尤其搭配馒头和粥，特别有家的感觉。