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泰茶黑芝麻月饼
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作者：
红红私房小厨
用料
泰茶黑芝麻月饼的做法步骤
步骤 1
绿豆浸泡一晚上后蒸熟
步骤 2
放入料理机，加入熟芝麻、糖、麦芽糖、油打成细腻的糊
步骤 3
设定温度100度、转速3，时间30分钟，炒至抱团即可
步骤 4
装入保鲜袋，自然放凉，成品930克左右
步骤 5
转化糖浆、枧水放一起搅拌至乳化，加入花生油搅拌至乳化，加入奶粉、低筋面粉、泰茶碎拌匀至无干粉，装入保鲜袋醒2小时
步骤 6
醒好的皮分割20克每个，馅55克左右，皮包上馅，用喜欢的模具压出来放在烤盘。
步骤 7
送入上火190度下火210度（实际温度200度）提前预热的烤箱中层，烘烤12分钟
步骤 8
取出刷蛋液，常温放置5分钟后送入烤箱上下火各降20度（实际温度180度）继续烘烤6分钟
步骤 9
取出常温放置5分钟后送入烤箱继续烘烤6分钟左右
步骤 10
取出彻底放凉后打包
菜谱创建时间：2022-08-18 11:23:56
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